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「ビタミンB」とは? |
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実際にはビタミンB群と言います。B1、B2、B6、B12等・・様々な化合物をひとまとめにしてビタミンB群といいます。「群」としている理由は、食事からとった糖質、タンパク質、脂肪などの栄養素を、肝臓などの内蔵器官や筋肉を始めとした全身の細胞で、分解し燃やしてエネルギーにかえるときに、ビタミンB群が分担し協力しながら重要な働きをしているからです。しかし、共通性はあるものの個々の生理作用は違うため、それぞれ独立したビタミンとして扱っています。
※ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える酵素の働きを助ける役割をしています。これが不足すると、とても疲れやすく体がダルくなります。ビタミンB2が不足すると、細胞の呼吸がうまくいかず、皮膚や粘膜に炎症を引き起こします。
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